Hospitales y residencias de mayores incorporan pescado y marisco de forma habitual en sus dietas, con 5,1 y 3,9 días por semana respectivamente

El congelado representa el 75 % de los productos de pesca y acuicultura ofrecidos en estos centros

• Las espinas y el coste económico son consideradas las barreras principales al consumo de pescado

• Pescados y mariscos destacan por su aporte nutricional y digestibilidad, siendo especialmente relevantes en la alimentación de pacientes hospitalarios y personas mayores

Enlace al estudio: https://fishnation.org/wp-content/uploads/2026/06/Estudio-en-comedores_HospitalesResidencias.pdf