raciones

La cocina del HULA: diez mil raciones al día en solo 14 horas

Hace un mes que las cocinas del Hospital Universitario Lucus Augusti se prepararon para afrontar el reto titánico de atender a los comensales hospitalizados en las áreas sanitarias de Lugo y Vigo, un objetivo para el que han tenido que realizar un auténtico encaje de bolillos hasta conseguir la fórmula que les permita cocinar, abatir y emplatar al ritmo de una demanda de 10.000 raciones al día, un trabajo que realizan entre las seis de la madrugada y las ocho de la tarde. Leer más »

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