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La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) clausuró la semana pasada su congreso nacional, reuniendo a 400 profesionales durante tres días en Ávila. Un año más, el evento ha combinado un programa puramente profesional con otro social, no menos importante. De entre todas las ponencias, comunicaciones y mesas redondas, destacamos en este artículo la dedicada a la imagen de la alimentación hospitalaria. Leer más »

La Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL) cree que los fallos en la comida servida en los hospitales se deben a "cuestiones organizativas" de los centros sanitarios y que las quejas de los pacientes son subjetivas. Leer más »

La legendaria frase "esto sabe a comida de hospital" sigue vigente en la actualidad. Un miedo, una angustia irracional envuelve a los pacientes que por su estado de salud acaban sentándose a la mesa para desgustar los menús hospitalarios. Aunque a veces tienen razón. Leer más »

Los hospitales aragoneses están haciendo un esfuerzo desde hace ya varios años para mejorar sus menús, siguiendo máximas como la incorporación de cinco raciones al día de frutas y verduras. Por este motivo, en centros como el Clínico se ha sustituido la ya tradicional merienda de café con leche por una pieza de fruta o por tarrinas de frutas trituradas con suplementos vitamínicos. Leer más »

La ficha técnica de todas las dietas que se sirven en el Hospital de León estarán disponibles gratis para toda la población. El centro hospitalario tiene diseñada ya una APP para dispositivos móviles que lanzará dentro de un mes y que recoge todos los datos necesarios para la elaboración de los platos, incluida la marca de los productos que se han seleccionado, y los alérgenos que contienen. Leer más »

Para expresar su responsabilidad con el sector sanitario, Eudec Food ha estado presente en el XVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria, celebrado en Sevilla, para presentar y dar a conocer su servicio de alimentación especial y debidamente controlado, adaptado a las necesidades de cada paciente. Leer más »

Easyself ha participado en el XVI Congreso nacional de hostelería hospitalaria, organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) y celebrado entre los días 1 y 3 de octubre en Sevilla. Easyself ha estado entre las 23 empresas expositoras que se han reunido para presentar sus novedades, además de ser uno de los patrocinadores del congreso. Leer más »

¿ Cómo despertar la sonrisa de un niño hospitalizado ?

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