coronavirus

Control higiénico sanitario en restauración hospitalaria durante el Covid-19 (parte 1)

Hace tres meses publicamos el artículo titulado ‘Estrategias de gestión para evitar la transmisión del coronavirus en cocinas de colectividades’, escrito por nuestro colaborador Ángel Caracuel. Aquí os dejamos una actualización del mismo en el que el autor amplía algunos aspectos, además de acotarlo específicamente a la restauración colectiva hospitalaria (aunque la mayoría de recomendaciones son válidas para todos los servicios de colectividades). Leer más »

El Hospital de Fuenlabrada desarrolla un protocolo sobre las necesidades nutricionales de pacientes de coronavirus

Profesionales del Hospital Universitario de Fuenlabrada han desarrollado un nuevo protocolo de actuación, que recoge una serie de dietas específicas y recomendaciones sobre la prescripción de nutrición artificial, para atender las necesidades nutricionales de los pacientes con Covid-19. Leer más »

Una lección de la crisis sobre la tecnología para tu cocina

En este artículo señalo 3 ejemplos y un consejo de Nelson Mandela sobre la digitalización de la alimentación hospitalaria que os permitirán valorar la importancia de ponerse las pilas con la tecnología.

Estamos aburridos de escuchar la importancia de la transformación digital, el big data, la inteligencia artificial, etc. etc. etc. Pero solo vemos el impacto cuando se presenta algo suficiente futurista como los cascos de los polis chinos que le permiten ver la temperatura de la gente a distancia! Leer más »

FUENLABRADA - Mensajes de ánimo en la bandeja de la comida animan el ingreso de los pacientes con coronavirus

Los pacientes convalecientes de coronavirus están pasando por la enfermedad en unas circunstancias excepcionales en lo que al acompañamiento se refiere. En este sentido, el servicio de hostelería del Hospital de Fuenlabrada trabaja para aliviar esta situación, depositando en la bandeja de la comida una tarjeta con un mensaje inspirador.

"Los mensajes están ilustrados a base de los dibujos elaborados por los hijos de los trabajadores del hospital"

Effective inactivation of coronavirus with MEIKO

Durante las pasadas semanas hemos realizado un test de la capacidad de inactivación de virus mediante nuestros equipos de lavado de vajilla, en especial en aquellos virus de tipo “envuelto”, específicamente el nuevo Coronavirus (COVID-19)

El resultado ha sido positivo: en primer término, los Túneles de Meiko son capaces de destruir estos virus, y ello se ha confirmado, tanto para equipos de arrastre de cestos como para los túneles de cinta de transporte. Leer más »

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