equipamiento

Servicios de alquiler de equipamiento de cocina profesional y frío comercial.


Siendo conscientes de los momentos de incertidumbre que estamos viviendo, el alquiler nos ofrece soluciones rápidas, sin tener que asumir grandes inversiones para afrontar  situaciones de reforma que afecten a la cocina, por averías de equipos,  aumento de logística por mayor número de servicios o cualesquiera otra situación dónde el alquiler sea la solución más rápida.   Leer más »

Una Cocina Central de última generación en el Hospital Universitario de Salamanca

Desde hace varios años, en Salamanca se está construyendo un gran hospital, con capacidad para más de 900 camas y que será referencia tecnológica y de atención. Una de las infraestructuras principales en el nuevo hospital es la cocina, por lo que es muy importante que el proyecto contemple todos los requerimientos técnicos y legales actuales y además que se ejecute convenientemente. Leer más »

Estudio: como puedes ahorrar un 3,5% de bandejas diarias

En este artículo te contamos como algunos hospitales ahorran miles de bandejas que “posiblemente” tu desperdicies. Para aclarar este “posiblemente” te detallo el estudio realizado para llegar al dato concreto de un 3,5% de ahorro de bandejas.

La situación es la siguiente: en la mayoría de los hospitales, el sistema de gestión de dietas pide las bandejas a cocina y ésta las fabrica, las traslada y las entrega en las habitaciones. Leer más »

Nuevo iCombi Pro. Te invitamos a descubrirlo online.

Tenemos un nuevo miembro en la familia y queremos que lo conozcas en primera persona.
 
El iCombi Pro es nuestra más nueva incorporación. Hornear, cocinar a la plancha, cocinar al vapor, pochar… ¡No hay nada que se le resista! Todo esto se puede hacer de manera mucho más inteligente, sencilla y eficiente. Por eso, hemos logrado reunir en tan solo un sistema de cocción, hasta el 90% de las aplicaciones de cocción existentes. 

No te pierdas tu nuevo compañero en la cocina. 
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Una lección de la crisis sobre la tecnología para tu cocina

En este artículo señalo 3 ejemplos y un consejo de Nelson Mandela sobre la digitalización de la alimentación hospitalaria que os permitirán valorar la importancia de ponerse las pilas con la tecnología.

Estamos aburridos de escuchar la importancia de la transformación digital, el big data, la inteligencia artificial, etc. etc. etc. Pero solo vemos el impacto cuando se presenta algo suficiente futurista como los cascos de los polis chinos que le permiten ver la temperatura de la gente a distancia! Leer más »

Así van a mejorar la comida en los hospitales valencianos

La Conselleria de Sanidad estudia un sistema para monitorizar el estado nutricional de los pacientes. Leer más »

ONNERA Group es un grupo empresarial internacional

ONNERA Group es un grupo empresarial internacional dedicado a aportar soluciones de equipamiento para la restauración, la lavandería y las aplicaciones de frío.

Un grupo global que comercializa sus productos en los cinco continentes. Dispone de 8 plantas de fabricación distribuidas estratégicamente por el mundo (España, Francia, Polonia y México) y más de 2.000 profesionales capaces de ofrecer una amplia oferta de soluciones adaptadas a cada mercado. Leer más »

Estreno de una cocina libre de alérgenos

El Hospital Virgen de las Nieves abre unas instalaciones especiales que evitan las contaminaciones. Leer más »

La cocina del Reina Sofía incorpora un nuevo tren de lavado con las últimas tecnologías

La cocina del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba cuenta desde principios de este año con un nuevo tren de lavado con las últimas prestaciones tecnológicas que incorpora mejoras sustanciales en las condiciones de trabajo de los profesionales del Área de Alimentación, garantizando la limpieza y desinfección del menaje del complejo sanitario con elevada precisión. Leer más »

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