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Comida basura en los hospitales

¿POR QUÉ EN LOS HOSPITALES SE OFRECEN MENÚS POCO SANOS A SUS PACIENTES ENFERMOS? ¿PRIMA LO ECONÓMICO A LO SALUDABLE?

Todos hemos estado ingresados o hemos tenido familiares postrados en la cama de un hospital alguna vez… y todos hemos padecido sus menús hasta el punto de plantearnos si es sana la comida que se sirve en los hospitales y centros sanitarios.

A pacientes con problemas cardíacos o cáncer se le ofrece bollería y ultraprocesados de manera regular, igual que a los niños. Leer más »

Fallece ESTHER ÁLVAREZ SANZ, Jefa de Hostelería del Complejo Asistencial Universitario de León

"Esther Álvarez Sanz, Jefa de Hostelería del Complejo Asistencial Universitario de León, ha fallecido el día 17 de junio de 2018. Desde que inició su andadura en el mundo de la hostelería, hace ya 8 años, compartió con nosotros la ilusión por hacer de la Hostelería Hospitalaria algo de lo que sentirse orgulloso. Juntas acometimos proyectos y favorecimos cambios.

No siempre fue fácil, pero siempre fue ilusionante. Leer más »

"No se van a privatizar las cocinas de La Paz, se internalizan servicios"

El gerente del Hospital La Paz, Rafael Pérez-Santamarina, ha asegurado este martes en su comparecencia ante la Comisión de Sanidad de la Asamblea de Madrid que "no se van a privatizar las cocinas de La Paz. De hecho, se van a internalizar más servicios de los que hay ahora". 
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El Hospital Virgen de la Torre prepara, por cuarto año, una Jornada de cocina hospitalaria

El Hospital Virgen de la Torre, centro público perteneciente al Servicio Madrileño de Salud situado en el distrito madrileño de Villa de Vallecas, organiza por cuarto año consecutivo una Jornada de cocina hospitalaria. La cita es el próximo 12 de junio, está dirigida a los profesionales del sector y la fecha límite para la inscripción es el 8 de junio.  Leer más »

La AEHH presente en los debates técnicos en la edición de Hostelco-Alimentaria de este año

La AEHH fue invitada al debate técnico sobre "Mantenimiento en la Restauración Colectiva", donde se debatió, entre otros temas,  la situación general del mantenimiento de las cocinas e instalaciones de la restauración socio-sanitaria, medidores de eficiencia en el sector del mantenimiento, obsolescencia programada de máquinas y equipos, etc.

Un debate apasionante  que tendremos que profundizar en otros foros.

El Hospital Regional de Málaga, finalista de unos premios por su menú ecológico

El Hospital Regional de Málaga ha resultado finalista de los 'Hostelco Awards 2018' en la categoría de restauración colectiva por su menú ecológico, pionero en el mundo hospitalario. Cada año en el centro sanitario se dan más de 7.500 dietas cien por cien ecológicas, con el objetivo de contribuir a la sostenibilidad y al aumento de la satisfacción del usuario a través del fomento de productos locales. Leer más »

La Comunidad privatiza las cocinas del Hospital de La Paz

La Consejería de Sanidad otorgará la construcción y explotación del servicio de restauración del complejo sanitario a una empresa privada durante 15 años por 31,5 millones de euros Leer más »

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