News articles by admin

Germans Trias revalida la acreditación AMED en las cafeterías

Este martes, 8 de marzo de 2016, el Hospital Germans Trias i Pujol ha revalidado la acreditación AMED en los dos comedores laborales y en la cafetería como establecimientos promotores de alimentación mediterránea. Desde el año 2010, Germans Trias forma parte del programa AMED. Leer más »

Reconocido el trabajo de excelencia de los profesionales de la Unidad de Hostelería del Hospital Germans Trias i Pujol

La Unidad de Hostelería del Hospital Germans Trias se certificó,  el pasado mes de diciembre de 2015,  en la norma ISO 9001. Esta norma, de reconocimiento mundial, permite adquirir a la organización un sistema de gestión de calidad que ayuda a conseguir la  mejora continua en todas las áreas que la unidad gestiona como son: alimentación, lavandería y  lencería, limpieza, residuos, jardinería, control de plagas, correo, valija e imprenta. Leer más »

La alimentación hospitalaria, una cuestión de primer orden para los centros

La hostelería hospitalaria es una disciplina centrada en el desarrollo y sostenimiento de los procesos y sistemas de confort y ha adquirido una importancia extraordinaria en la asistencia hospitalaria; dentro de ella, la alimentación y la nutrición es un tema prioritario que aporta grandes beneficios en la recuperación del paciente hospitalizado y a la imagen corporativa del hospital. Nos los explica José Luis Iáñez, presidente de la AEHH en este artículo. Leer más »

A la venta las entradas para los talleres que organiza "Restauracuón Colectiva" en la feria Alimentaria

‘The Alimentaria Experience’, el espacio gastronómico de la feria Alimentaria, incluirá este año tresshowcookings organizados por nuestra revista, centrados en la restauración hospitalaria (menús pediátricos), residencial (texturas modificadas) y escolar (menús infantiles). Un fantástico escaparate para las colectividades que poco a poco van ganando presencia en los grandes eventos del sector. ¡Podéis comprar ya vuestras entradas! (¡daos prisa que sólo hay 22!). Leer más »

La nueva cocina central del PTS dará servicio a todos los hospitales de Granada

En menos de un mes el Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada contará con una cocina de la que saldrán 8.000 comidas diarias, dará servicio a todos los hospitales públicos y centros de la capital granadina y en la que se han invertido 2,8 millones de euros. Aquí os dejamos un primerflash del proyecto. Leer más »

El Hospital de Denia vuelve a la gestión pública

El presidente de la Generalitat de Valencia, Ximo Puig, ha anunciado que espera que en abril se inicien las negociaciones para conseguir “en un plazo razonable” la reversión al sector público del departamento de salud de La Marina Alta, que gestiona Marina Salud y que incluye el hospital de Dénia. Leer más »

Una tarta que incorpora elementos sanitarios gana el concurso del 40 aniversario del Hospital Reina Sofía

Una tarta que incorpora elementos de uso habitual en el entorno sanitario, elaborada por Rosa María Bueno (licenciada en biología), ha sido la que más puntuación ha recibido en el concurso de tartas organizado por el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba en el marco del 40 aniversario. El jurado ha decidido de forma unánime conceder la máxima puntuación a su propuesta por el sabor, la textura y la calidad de los ingredientes empleados. Leer más »

Caso de éxito en el Hospital de León: adaptación de la dieta al paciente pediátrico

Hace casi dos años publicamos un artículo sobre la creación de un Menú infantil de libre elección en el Hospital de León; un programa de menús con platos decorados que ha resultado ser un éxito. Soledad Parrado, subdirectora de Gestión y SSGG, nos explica cómo fue el proceso de implantación y lo hará también, en vivo y en directo, en un taller organizado en la feria Alimentaria. Leer más »

Alumnos del Instituto San José visitan el Servicio de Cocina del Hospital Virgen de la Luz

Un grupo de alumnos del ciclo formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del Instituto San José de Cuenca han visitado el Servicio de Cocina del Hospital Virgen de la Luz, dependiente del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha. Leer más »

Salud propone que la gestión de las cocinas del CHN vuelva a ser "parcialmente pública"

El Servicio Navarro de Salud (SNS) va a proponer en la próxima Mesa Sectorial asumir la gestión pública de las cocinas del CHN, una propuesta sobre la que se está trabajando y que, en todo caso, "se podría hacer efectiva siempre y cuando la situación presupuestaria así lo permita".
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