News articles by admin

La Disfagia Orofaríngea, a tratamiento en el Hospital de Alcalá

II Jornada sobre la Disfagia Orofaríngea, en el Hospital de Alcalá. El centro es pionero en abordar de forma multidisciplinar este trastorno de la deglución de alimentos al integrar los servicios de Otorrinolaringología, Rehabilitación, Endocrinología y Nutrición y al Servicio de Cocina del propio Hospital. Leer más »

El drama de la comida de los hospitales: de las natillas a los zumos industriales

EL ESPAÑOL analiza con Beatriz Robles, dietista-nutricionista, el menú de una semana en el Hospital Universitario de La Princesa. Leer más »

Concurso de recetas #DisfrutaComiendoConDisfagia

¡Anímate a participar en el concurso de recetas! #DisfrutaComiendoConDisfagia que Nutricia, en su compromiso con la nutrición segura y placentera de las personas con disfagia, está desarrollando en colaboración con Furega, ESSD y la Fundación Alícia.

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IV Campaña de legumbres de calidad del país: son sanas y sostenibles

Del 18 al 24 de Noviembre ponemos en marcha la IV Campaña para promover las legumbres de calidad del país. La demanda de una dieta más vegetal a nivel mundial forma parte de una estrategia de alimentación más saludable y sostenible, tal y como han señalado diversos informes científicos este año: Leer más »

Congreso de Restauración Colectiva, 2019: el motor de cambio son las personas

La quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’19), celebrado el pasado martes en Barcelona, ha sido todo un éxito de convocatoria y participación. Un gran evento gracias a los profesionales allí reunidos, conocedores de la imperiosa necesidad de hacer visible y dar valor a una de las actividades más importantes de la alimentación. Leer más »

EcoFami, líder en España en la comercialización de vajilla y packaging compostable

Con el firme objetivo de ofrecer a las empresas soluciones de vajilla y packaging, respetuosos con el medio ambiente, la compañía se ha posicionado como líder del mercado gracias a su amplio catálogo, que incluye más de 300 referencias.

Un porfolio de productos que destacan por sus diseños y calidad (con certificados de composta) elaborados de partir de caña de azúcar, maíz, bambú, madera, papel reciclado, etc. Leer más »

Participación de Coquus en un evento internacional

La semana pasada Coquus participó en el HealthDay de Eslovenia, una evento donde se reunió a la comunidad relacionada con la salud para compartir temas de interés, tendencias y experiencias.

Una de las mesas fue sobre nutrición y allí participaron importantes ponentes como la doctora Nataša Fidler Mis, del UKC Ljubljana y reputada experta a nivel europeo, quien está detrás de las recomendaciones de la UE para el consumo de azúcar. Leer más »

Nueva alerta por listeria: retiran quesos franceses hechos con leche cruda

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ordenado la retirada del mercado de varios lotes de queso de leche cruda de vaca de las marcas 'Moulis cremier', 'Moulis vache' y 'Bethmale de Marterat Vache'
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Guardias MIR: la comida del hospital es lo peor, solo le gusta al 2%

Un estudio publicado en la revista Educación Médica ha analizado las valoraciones que hacen los médicos internos residentes (MIR) de sus guardias. La encuesta incluye seis dimensiones sobre sus guardias: carga asistencial, supervisión, respaldo asistencial, toma de decisiones, disponibilidad del supervisor y la calidad de la comida. 
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La imagen de los menús hospitalarios, a debate en el XXI Congreso nacional de la AEHH

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) clausuró la semana pasada su congreso nacional, reuniendo a 400 profesionales durante tres días en Ávila. Un año más, el evento ha combinado un programa puramente profesional con otro social, no menos importante. De entre todas las ponencias, comunicaciones y mesas redondas, destacamos en este artículo la dedicada a la imagen de la alimentación hospitalaria. Leer más »

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