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Nutripack confirma su certificado de BRC

El pasado mes de Junio Nutripack ha renovado las certificaciones de calidad y seguridad alimentaria BRC / IOP.

“La renovación de estos certificados demuestra el gran compromiso con la seguridad alimentaria por parte del todo el equipo de Nutripack, somos conscientes que la seguridad es un una labor de cada día, que nunca cesa, lo entendemos como un compromiso que requiere impecable gestión y máxima implicación de todos,” afirma Toni Vila, director general de Nutripack Ibérica. Leer más »

Perú convoca un concurso internacional de hostelería hospitalaria ‘intercultural’

Diversas instituciones peruanas relacionadas con la alimentación hospitalaria han convocado la segunda edición del Concurso internacional de gastronomía hospitalaria intercultural. El periodo de inscripción está abierto hasta el 31 de agosto. En concurso incluye tres categorías (dos de ellas dirigidas a profesionales y la tercera a estudiantes de hostelería y nutrición) en las que se tendrá que presentar una dieta hipoglúcida, hipograsa o una dieta basal completa. 
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Eneko Atxa cocina para el hospital de Galdakao

Las 400 habitaciones del hospital de Galdakao disfrutarán el lunes de un menú elaborado por el prestigioso chef vizcaíno Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi, galardonado con tres estrellas Michelin y cuyo establecimiento ha sido nombrado como el más sostenible por la prestigiosa lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Los pacientes degustarán trigo al jugo ibérico con emulsión de setas, merluza asada con jugo de pimiento y verdura a la llama y torrija casera. Leer más »

VI CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN PORTUGUESA DE HOSTELERÍA HOSPITALARIA

La AEHH ha estado presente en la inauguración del VI Congreso de la Asociación hermana portuguesa. En la inauguración oficial del Congreso, por parte de las autoridades, se ha guardado un minuto de silencio en recuerdo de nuestro añorado Presidente José Luis Iáñez, que fue mentor, amigo y impulsor esencial de la Asociación Portuguesa. Leer más »

III JORNADA DE COCINA HOSPITALARIA

El 14 de junio de 2017, de 9:00 a 14:00h, tendrá lugar la  III JORNADA DE COCINA HOSPITALARIA “COCINANDO SALUD”, organizada por el HOSPITAL VIRGEN DE LA TORRE y el HOSPITAL INFANTA LEONOR DE MADRID. 

 

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JOSÉ LUIS IAÑEZ, EL PRESIDENTE, HA FALLECIDO.


 Hoy es un día lamentable para la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria y, muy especialmente para muchos de nosotros. Nuestro Presidente y queridísimo amigo, hermano en muchos casos, José Luis Iáñez Galán, termina de fallecer. El fue el ideólogo y fundador y, aunque todos eramos conscientes de la dura enfermedad que venía padeciendo, no por esperado su fallecimiento es menos terrible, especialmente para su familia a la que enviamos nuestro más sentido pésame.
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Comidas en hospitales de Huelva ‘para chuparse los dedos’

Una veintena de chefs de trece reconocidos restaurantes de la provincia cocinan este miércoles en los hospitales de Huelva para los pacientes y profesionales de guardia del Juan Ramón Jiménez, Infanta Elena y Vázquez Díaz. Leer más »

La malnutrición hospitalaria puede suponer un sobrecoste de 67 millones de euros anuales

La desnutrición relacionada con la enfermedad supone un desafío para el sistema sanitario debido a su alta prevalencia y a sus repercusiones clínicas, sociales y económicas. En el Caule de León se ha llevado a cabo un estudio que ha destapado que el 26,9% de los enfermos tienen riesgo de desnutrición en el momento del ingreso y que el 18% de los que no lo tienen desarrollan desnutrición durante su estancia hospitalaria; esto supone más días de ingreso y un sobrecoste por paciente de 767 €. 
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Sanidad de Murcia destierra definitivamente la bollería industrial del vending hospitalario

La Consejería de Sanidad del gobierno de la Región de Murcia ha publicado los requisitos nutricionales de los alimentos que podrán vender las máquinas de vending en hospitales y centros sanitarios, y que van desde las frutas y los zumos hasta los sándwiches de pan integral. La actuación se iniciará en el hospital Morales Meseguer de Murcia. 
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HIP 2017, una nueva cita que irrumpe en el panorama ferial del sector horeca

El sector de la restauración y hostelería en general contará, a partir de este 2017, con un nuevo salón que incluirá exposición comercial y un congreso profesional: HIP, Hospitality Innovation Planet. Entre el 19 y el 21 de febrero, se espera que más de 12.000 profesionales del mundo de la hostelería, bares y restauración acudan a esta cita en Madrid, para conocer los últimos equipos, soluciones y tendencias para el mercado horeca.  Leer más »

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