Nisa contempla la centralización de cocinas para varios de sus hospitales

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Nisa contempla la centralización de cocinas para varios de sus hospitales

El grupo hospitalario Nisa, con sede central en Valencia, no descarta la posibilidad de acometer nuevos proyectos en el ámbito de la cocina sanitaria de sus centros, que en la actualidad se gestiona a través de línea tradicional. Así, en una entrevista concedida a SANImarket, el director de calidad del grupo, Rafael Huerga, aseguró que no se descarta incorporar la línea fría, una vez que evolucione el sistema. Igualmente, también se podría contemplar la posibilidad de centralizar en una única cocina el servicio para varios hospitales, a partir de la puesta en marcha del nuevo proyecto hospitalario que el grupo promueve en Valencia. En la actualidad, Nisa cuenta con siete hospitales, que suman 1.180 camas. En ellos, utiliza la cocina de línea tradicional. Para el grupo, la dieta se ha convertido en un elemento clave para el tratamiento del paciente. Su elaboración corre a cargo de la Unidad de Dietética, con la colaboración de los distintos especialistas y teniendo en cuenta las peculiaridades y hábitos alimentarios de los comensales.