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Los hospitales de Xàtiva y Ontinyent adaptan sus menús a la época estival

Los hospitales del Departamento 14 de Xàtiva y Ontinyent han adaptado durante los meses de verano los menús que ofrecen a los pacientes por platos más apetecibles y frescos, que junto con los servicios de hostelería elaboran los propios dietistas de los centros.

Estos menús adaptados para el verano tienen una doble finalidad, buscar el equilibrio dietético para el paciente, a la vez de una cocina con alimentos más frescos y ligeros que sean más apropiados a las calurosas temperaturas del verano.

El hospital ´alivia´ los menús para adecuarlos a las altas temperaturas

El centro ilicitano sustituye el café con leche por zumos y frutas frescas y el consomé por ensaladas y gazpachos.

Programa provisional X Seminario de Hostelería Hospitalaria

Ya ha sido presentado a los empresarios el programa del próximo seminario de Hostelería Hospitalaria que se celebrará en Badajoz.

- Ver PROGRAMA provisional
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La Fe destapa las calderas

Las cocinas del hospital preparan cerca de 1.000 dietas diarias para alimentar a enfermos y familiares.

Dietas terapéuticas para diabéticos, celiacos o pacientes con problemas hepáticos. En las cocinas del hospital La Fe de Valencia se preparan cada día cerca de 1.000 menús para enfermos, acompañantes y personal del centro. Ayer abrieron sus puertas para mostrar cómo trabajan cada día.

El Hospital de Fuenlabrada obtiene el certificado ISO en Hostelería

Los procesos de Selección y Evaluación de Proveedores, Gestión del Servicio de Limpieza, Jardinería y DDD (Desinfección, Desratización y Desinsectación), Gestión de Lencería, Gestión del Servicio de Lavandería y Gestión del Servicio de Restauración del área de Hostelería del Hospital Universitario de Fuenlabrada ha obtenido la certificación de calidad ISO 9001:2000."

El General implanta un sistema de seguridad alimentaria ideado por la NASA

El Hospital General de Valencia ha puesto en marcha por primera vez en la Comunitat un sistema pionero de seguridad alimentaria -el APPCC (Análisis y Control de Puntos Críticos- ideado por la NASA e implantado posteriormente en los Estados Unidos. Este sistema consiste en identificar, avaluar, controlar y prevenir los peligros alimentarios relacionados con los alimentos, de tal modo que queda garantizada la salud del consumidor final.

Nueva cocina para después del verano

Las instalaciones están listas para entrar en funcionamiento, pero la dirección ha preferido esperar a que pase el periodo de vacaciones.

El Complejo Asistencial de Zamora ha retrasado la puesta en marcha de la nueva cocina centralizada construida junto al Hospital Provincial con el fin de que no coincida la entrada en funcionamiento de las instalaciones con el periodo de vacaciones estivales del personal.

Viaje a los fogones del Hospital

La cocina del Hospital General de Ciudad Real
Sumergirse en los entresijos del Hospital General es bucear por un túnel de pasillos y más pasillos que parecen conducir a un lugar sin fin.

Custodia García, jefa de sección de Hostelería del Hospital General de Ciudad Real, nos acompaña en nuestro particular viaje a los fogones del centro y nos ayuda a conocer y comprender un poco más de cerca los secretos que guarda este desconocido rincón del Hospital.

Talleres de dulces navideños para los niños ingresados

En el Hospital Clínico de Santiago se desarrollan en estas fechas unos talleres de dulces navideños para los niños ingresados en la escuela, impartidos por los profesores y alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Santiago con su Aitor Mayorga a la cabeza..

Este año además, el personal de cocina, con una devolución de lotería que nos tocó les va a regalar unas consolas-Plays con varios juegos.

El Hospital destina 160.000 euros a aumentar las existencias de ropa

El servicio de lavandería se ocupa del material de cama de las habitaciones, pacientes y uniformes del personal Cada día distribuye entre las plantas de ingreso más de dos mil sábanas La eficacia de la unidad ha eliminado las reclamaciones de los pacientes

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