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Noticia aparecida en la prensa

Fallece Gaspar Rey, editor de "Cocina Futuro"

El pasado jueves 14 de Abril falleció, de forma abasolutamente inesperada, Gaspar Rey.

La AEHH lamenta profundamente esta pérdida por la desinteresada e inestimable ayuda que, desde las páginas de su publicación, siempre prestó a nuestra asociación.

Descanse en Paz.

El presidente.

Menús aragoneses en el Miguel Servet

La inclusión de las recetas tradicionales aragoneses ha implicado un proceso de investigación, estudio y elaboración para adecuar estos platos a los requisitos que exige un hospital Leer más »

El Hospital de Alcoy estrena cocinas

El Hospital comarcal Virgen de los Lirios, de Alcoy, acaba de estrenar nuevas cocinas, en lo que ha supuesto un salto cualitativo en cuanto a condiciones higiénicas y, sobre todo, en la incorporación de equipamiento moderno y en líneas de manipulación de alimentos altamente seguras. La operación, incluida en la actual fase de ampliación del Hospital Virgen de los Lirios, ha implicado la "jubilación" de las actuales cocinas, operativas desde 1972, aunque han sido objeto de diferentes ampliaciones y renovaciones.

Boris 45 producirá en Reus los alimentos de quinta gama

La empresa Boris de servicios de hostelería 45 producirá en el TecnoParc de Reus (Tarragona) su unidad central de producción de alimentos de quinta gama del Camp de Tarragona, y contará como principal cliente con el Hospital de Sant Joan de la localidad, informan fuentes municipales.

El alcalde de Reus, Lluís Miquel Pérez, ha asistido hoy a la presentación de estas futuras instalaciones en el Tecnoparc de Boris 45, empresa catalana de gestión integral de servicios de hostelería para colectividades. Leer más »

En el hospital se come igual que antes porque se cocina de forma tradicional

José Juan Santos, el director de Innova Concept, la empresa que diseñó el nuevo sistema de cocina fría del Complejo Asistencial de Zamora, será uno de los ponentes que participarán el próximo 28 de enero en Salamanca en una jornada sobre formación, calidad e innovación en seguridad alimentaria en línea fría en la que participan, entre otros, representantes de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, la Universidad de Salamanca o la Unión Catalana de Hospitales.

Tratamiento 'gourmet'

Salpicón de marisco de entrante, jamón asado al oporto con puré de castañas de segundo y turrón, de postre. Este podría ser el menú de cualquier cena de gala de Nochevieja. Pero no, es lo que comerán cerca de 350 pacientes internos del Hospital Universitario La Princesa para recibir el nuevo año. Es el ejemplo navideño del trabajo que diariamente realiza la cocina junto a los médicos del centro para cambiar el prejuicio de la comida de hospital insípida y casi incolora

Los pacientes del Hospital Comarcal disfrutarán en estas fiestas de menús especiales

El servicio de cocina del Hospital Comarcal de la Axarquía, perteneciente al área Sanitaria Málaga-Axarquía, trabaja estos días de manera intensa para crear y elaborar una oferta gastronómica típica de estas fechas, que ofrecerá a sus usuarios durante la celebración de las fiestas navideñas.
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La cocina del Clínico preparará los 5.000 menús diarios de los hospitales

La de Conxo cierra por no reunir condiciones y su plantilla se mantiene y se dedicará a otras funciones.


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El servicio de cocina del Hospital Don Benito-Villanueva obtiene tres certificaciones de calidad ISO

El Servicio de Cocina del Hospital Don Benito-Villanueva ha recibido tres certificaciones de calidad ISO que acreditan el "buen hacer" en estas instalaciones.
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