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Eneko Atxa cocina para el hospital de Galdakao

Las 400 habitaciones del hospital de Galdakao disfrutarán el lunes de un menú elaborado por el prestigioso chef vizcaíno Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi, galardonado con tres estrellas Michelin y cuyo establecimiento ha sido nombrado como el más sostenible por la prestigiosa lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Los pacientes degustarán trigo al jugo ibérico con emulsión de setas, merluza asada con jugo de pimiento y verdura a la llama y torrija casera. Leer más »

La nueva cocina central del PTS dará servicio a todos los hospitales de Granada

En menos de un mes el Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada contará con una cocina de la que saldrán 8.000 comidas diarias, dará servicio a todos los hospitales públicos y centros de la capital granadina y en la que se han invertido 2,8 millones de euros. Aquí os dejamos un primerflash del proyecto. Leer más »

La gran cocina del hospital del PTS estará culminada en un mes

Los usuarios podrán escoger entre varias opciones de menú mediante un sistema de PDA que lo traslada a la cocina central.

La gran cocina que se está construyendo en el Hospital del Parque Tecnológico de la Salud (PTS) de Granada, que unificará el servicio de preparación de comida de todos los hospitales públicos de la capital granadina, estará culminada el próximo mes de febrero y servirá los menús de unos 2.000 pacientes al día.

Cocina central en línea fría en el nuevo hospital de Vigo

La Xunta de Galicia inauguró el pasado mes de agosto el nuevo hospital público de Vigo. Se trata de la mayor infraestructura sanitaria pública realizada en los últimos tiempos en España. Para su cocina, la Xunta de Galicia ha apostado por un sistema de producción en línea fría, y ha confiado en Instalaciones Integrales de Hostelería Euroline para dirigir y materializar el proyecto. Leer más »

Serunión inaugura nueva cocina en Madrid

La especialista en restauración colectiva Serunión ha inaugurado hoy su nueva cocina central en San Fernando de Henares (Madrid), en un acto al que han asistido la consejera de Empleo, Turismo y Cultura de la Comunidad de Madrid, Ana Isabel Mariño Ortega; el alcalde de San Fernando de Henares, Ángel Moreno García; la concejala de Deportes y Educación de la localidad, Sofía Díaz; el presidente de Serunión, Antonio Llorens Tubau; y otros miembros del comité de direcci&oa Leer más »

La cocina del hospital Obispo Polanco dará servicio al San José

El hospital sociosanitario San José de Teruel dejará de tener servicio propio de cocina el próximo 1 de abril y será la del Obispo Polanco la que se encargue de los menús de los pacientes ingresados y de los usuarios del hospital de día.
 
El hospital sociosanitario San José de Teruel dejará de tener servicio propio de cocina el próximo 1 de abril y será la del Obispo Polanco la que se encargue de los menús de los pacientes ingresados y de los usuarios del hospital de d&iacut

Nisa contempla la centralización de cocinas para varios de sus hospitales

El grupo hospitalario Nisa, con sede central en Valencia, no descarta la posibilidad de acometer nuevos proyectos en el ámbito de la cocina sanitaria de sus centros, que en la actualidad se gestiona a través de línea tradicional. Así, en una entrevista concedida a SANImarket, el director de calidad del grupo, Rafael Huerga, aseguró que no se descarta incorporar la línea fría, una vez que evolucione el sistema. Leer más »

Manjares en las cocinas del Hospital jienense

Las cocinas del Complejo Hospitalario de Jaén olían ayer especialmente bien. Y es que hasta el próximo jueves los pacientes ingresados en sus centros tienen la oportunidad de degustar platos diferentes a los que normalmente se sirven. Ayer, por ejemplo, había hojaldre relleno de langostinos y puerros, jamoncitos de pollo estofados y dulce de gachas con aceite de oliva virgen extra. Leer más »

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