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Los pacientes de Valdecilla ya pueden elegir el menú de sus comidas y cenas

Esta mejora del servicio de restauración, apta para dietas sin restricciones, está ligada al sistema de gestión informatizado que acaba de estrenar Smart Hospital (Ferrovial/SIEC) Leer más »

El coste de la desnutrición: 6.000 euros por paciente crónico hospitalizado

El estado nutritivo de los pacientes crónicos a menudo pasa desapercibido en los hospitales y los centros de salud, lo que conlleva un gran perjuicio para el paciente y un gran coste para el sistema. "El coste derivado por cada paciente crónico desnutrido es de 6.000 euros", ha afirmado Juana Carretero, internista y secretaria general de la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI). 
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El Hospital de Molina pone en marcha la Unidad de Nutrición Hospitalaria

El Hospital de Molina ha puesto en marcha su Unidad de Nutrición Hospitalaria, convirtiéndose así en el primer Hospital en la Región de Murcia, y pionero en España, en incorporar a su plantilla a un Dietista-Nutricionista colegiado, Pablo Barcina Pérez. Leer más »

Los hospitales adaptan sus menús para que sean más saludables

Los hospitales aragoneses están haciendo un esfuerzo desde hace ya varios años para mejorar sus menús, siguiendo máximas como la incorporación de cinco raciones al día de frutas y verduras. Por este motivo, en centros como el Clínico se ha sustituido la ya tradicional merienda de café con leche por una pieza de fruta o por tarrinas de frutas trituradas con suplementos vitamínicos. Leer más »

La malnutrición hospitalaria puede suponer un sobrecoste de 67 millones de euros anuales

La desnutrición relacionada con la enfermedad supone un desafío para el sistema sanitario debido a su alta prevalencia y a sus repercusiones clínicas, sociales y económicas. En el Caule de León se ha llevado a cabo un estudio que ha destapado que el 26,9% de los enfermos tienen riesgo de desnutrición en el momento del ingreso y que el 18% de los que no lo tienen desarrollan desnutrición durante su estancia hospitalaria; esto supone más días de ingreso y un sobrecoste por paciente de 767 €. 
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Comer mal en el hospital sale caro

Comer mal en el hospital sale caro. Le puede costar la vida al paciente y tiene un sobrecoste del 35%. Expertos en nutrición de todo el país se reunieron ayer en Madrid para analizar el impacto clínico y económico de la desnutrición hospitalaria en España y alertan de que una de cada cuatro personas ingresadas está en riesgo de desnutrición —en el caso de las personas mayores llega a una de cada dos—. Leer más »

El Hospital Clínico San Carlos ofrece comida saludable en sus máquinas expendedoras

BAJA EN GRASA, SAL Y AZÚCAR, RICA EN FIBRA O SIN GLUTEN Leer más »

Del blanco y negro… al ‘Rosa’; evolución de la alimentación hospitalaria en Andalucía (Entrega 1)

Ángel Caracuel, veterinario bromatólogo y colaborador asíduo de nuestra revista, nos resume en esta memoria (de la que hoy os ofrecemos la primera parte) la evolución de la alimentación hospitalaria en Andalucía. En el título, muy gráfico por otra parte, el autor ha querido homenajear y reconocer el trabajo de Rosa Roque Navarrete, recientemente fallecida, responsable de Hostelería del Hospital Regional de Málaga y pieza fundamental en esta evolución.

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Caso de éxito en el Hospital de León: adaptación de la dieta al paciente pediátrico

Hace casi dos años publicamos un artículo sobre la creación de un Menú infantil de libre elección en el Hospital de León; un programa de menús con platos decorados que ha resultado ser un éxito. Soledad Parrado, subdirectora de Gestión y SSGG, nos explica cómo fue el proceso de implantación y lo hará también, en vivo y en directo, en un taller organizado en la feria Alimentaria. Leer más »

El Hospital lanza una aplicación de móvil con la ficha de todos los menús

La ficha técnica de todas las dietas que se sirven en el Hospital de León estarán disponibles gratis para toda la población. El centro hospitalario tiene diseñada ya una APP para dispositivos móviles que lanzará dentro de un mes y que recoge todos los datos necesarios para la elaboración de los platos, incluida la marca de los productos que se han seleccionado, y los alérgenos que contienen. Leer más »

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